日前，軍委聯合參謀部、政治工作部、后勤保障部、裝備發展部、訓練管理部5部門聯合對我軍野戰飲食快餐化保障探索實踐活動作出部署，提出構建軍委制定標準、部隊提報需求、地方加工配送、軍地聯合前送的野戰飲食快餐化軍民融合保障鏈條。

軍用野戰飲食保障的發展變化，折射了我軍后勤保障軍民融合的建設成就。改革開放40年來，乘著國家經濟和科技發展的東風，野戰飲食保障在食品研發、營養搭配、戰場前送等方面積極探索，在提升部隊保障能力的同時，蹚出了軍民融合發展的新路子。

從軍方主導研發到社會力量參與——

企業研發，官兵檢驗

2017年3月，軍委后勤保障部軍需能源局與國家科技部農村科技司共同召開單兵自熱食品研發工作部署會，中國農業科學院、浙江大學等6所科研院校和從全國遴選出的17家食品生產企業參會，共同推進食品科研軍民深度融合發展。

這是我軍首次面向社會公開發布單兵自熱食品改進科研任務，食品研發實現從軍方主導向社會力量參與轉變。

野戰食品不僅是部隊戰斗力的基本保障，也是未來戰爭的生命線。近年來，軍委后勤保障部改變過去單兵自熱食品由軍方有關單位研發的做法，與科技部建立軍地協調、需求對接的科研機制，按照“部隊提需求，政府來搭臺，企業搞研發，官兵來檢驗”的思路，組織任務對接、市場調研、需求論證。

科技部農村科技司按照軍方需求，利用網絡信息平臺首次面向社會公開發布單兵自熱食品改進科研任務，積極組織有關專家和企業，通過軍民融合、產學研結合，聯合攻關單兵自熱食品關鍵技術，開發相應產品，制定產品質量和檢驗標準。

去年8月，來自全國各地的9家企業生產的9種餐譜憑借多種先進技術與工藝，達到新型單兵自熱食品的新要求、新品質和新效能，順利通過國家科技部組織的軍地專家聯合評審驗收，部隊可根據需要靈活選用。

從口味相對單一到科學營養搭配——

吃得飽，更要吃得好

提起我軍的單兵口糧，人們往往會想到口味單一的壓縮餅干和罐頭。如今，多樣化的單兵自熱食品既有營養豐富的肉類，又有可口保鮮的蔬菜，官兵只需啟用自熱裝置就可吃上熱氣騰騰的家常便飯。

改革開放初期，我軍開始了第一代野戰食品的研制。經過幾代研制發展，單兵口糧類型更加豐富。尤其近年來，我軍抓緊后勤軍需裝備的實戰保障配套建設，逐步實現飲食保障體系全天候、全方位、多梯次和野戰食品系列化、餐譜化和熱食化。

“將野戰食品、野戰飲食裝備器材科研向社會開放，直接運用地方優質科研力量開展技術攻關，也可直接選用地方成熟產品和技術。”有關專家表示，這是野戰食品由過去“溫飽型”向“營養型”轉變的重要保證。在食品生產加工過程中，借助地方的新技術、新工藝提高野戰食品的科技含量，推動其向耐饑餓、口感好、營養豐、抗疲勞、小模塊、多配餐等方向發展。

記者了解到，通過社會力量參與的新研單兵自熱食品，更加貼近實戰需求。食品包裝體積和重量減少10%左右，部分產品外包裝采用亞光材料，易于官兵攜帶，便于野外偽裝隱藏，既有炒飯炒面等傳統餐譜，又配合多種調味醬、小菜和巧克力、能量棒等，營養搭配更科學，口感明顯改善。

此外，新的單兵自熱食品提供的能量更充足，符合不同作戰地域、環境條件下的應急應戰能量需要；大部分產品都能在10分鐘之內，將食物中心溫度加熱到65攝氏度左右，基本能滿足高原高寒、邊防海島等不同地域部隊平戰時應急熱食保障需求。

前不久，第74集團軍某旅官兵遠程機動至陌生地域參加演訓任務，無錫聯勤保障中心所屬部隊分別在機動途中的兩個高速服務區開設前送保障。“與以往產品相比，新的單兵自熱食品營養搭配更科學，口感明顯改善，滿足部隊應急熱食保障需求，很受官兵歡迎。”該旅領導介紹。

從部隊自身攜運到軍地聯合前送——

部隊到哪里，“外賣”送哪里

記者在采訪中了解到，近年來越來越多的地方優秀副食品加工企業和物流企業加入野戰飲食保障鏈條，讓“營養餐”直達戰場前沿。

今年夏天，一場軍地聯合保障演練在華山腳下打響。讓參演官兵沒想到的是，在道路遭“敵”破壞的情況下，地方食品公司的熱食快餐搭載物流公司的無人機，“飛”到了戰場一線。

原來，該部戰士在前出過程中單兵食品全部消耗，急需補給，此時，前送補給的道路已被“敵”破壞，物資無法通過公路送達。

“動用地方無人機定點投送。”軍地保障人員從軍需物資收儲帳篷中取出單兵食品套餐，快速打包裝入兩架隨時待命的無人機。兩架無人機在遠程操控下，飛越被毀道路和橋梁、穿過山地，精準地將熱食快餐定點投送到目標地域。同時，地方物流公司冷藏快遞車裝載副食半成品，快速運輸和配送至指定地點。

從部隊攜運到物流助陣前運，軍用食品的運輸模式更加多元，不僅適應戰場形勢的發展，還充分整合軍地資源，進一步深化了軍民融合戰場保障，提高了飲食保障的實戰化水平。（孫興維 賴瑜鴻）